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SWAGE-LINE スウェッジライン ロードコメット フロント ブレーキホースキット ホースの長さ:150mmロング ホースカラー:スモーク ワークスタイプ フォルツァ(MF06)

2016年9月09日なないろクッキングツアー第8弾!in九州        『鹿児島産黒豚ステーキ』&『一文字ぐるぐる』    

こんにちわ

本日は、とってもいい天気で気持ちのいい日ですそして、

なないろの人気企画

『クッキングツアー』の開催日でもあります

本日のお楽しみクッキングツアーの行き先は、

食の宝庫『九州』へ旅立ちます

本日作る九州メニューは

・「鹿児島産黒豚のステーキ

特製おろし柚子胡椒ソース 彩り野菜添え」

・「熊本の郷土料理一文字ぐるぐる(わけぎのぬた)」

・「熊本の味だご汁(だんご汁)」

・「こしひかりの白米」

というラインナップです。

 

まずは、熊本の郷土料理である「一文字ぐるぐる」を作ります。

葱(ワケギ)をさっと茹で氷水にくぐらせて、根元を軸に

葉の部分をぐるぐる巻きつけたものを酢味噌につけて食べる

熊本県の郷土料理です。

熊本では葱(ワケギ)を一文字(ひともじ)と呼び、

ぐるぐる巻くことからこの名前がついたと

言われています。

さっそく シュピーゲル プロスペック・ステージII 車高調 ルクラ L465F スタビライザー搭載車 STPND25A-8 取付セット アライメント込 Spiegel 車高調整キット サスペンションキット ローダウン コイルオーバー【店頭受取対応商品】、シェフから「一文字ぐるぐる」の作り方の

レクチャーが始まりました

お湯に通したわけぎを二つに分け、

指で挟んでから巻き上げていきます。

「なかなか上手く巻けないわね~」

「大きさがまちまちになっちゃうわ」

「不器用なのがバレちゃうわ~」

と、苦戦しているお客様達にシェフが

昔、

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ブリヂストン REGNO レグノ GRV2 サマータイヤ 195/60R16 HotStuff Laffite ラフィット LE-03 ホイールセット 4本 16インチ 16 X 6.5 +48 5穴 114.3!205/60R16 92H DUNLOP ダンロップ VEURO VE303 ビューロ VE303 JOKER SHAKE ジョーカー シェイク サマータイヤホイール4本セット.ファクトリー Spec, FS-520-OG, 520 x 110 Heavy Duty ゴールド O-リング チェーン 520x110 w/ Master リンク (海外取寄せ品),パーフェクト フィット グループ F107502 - Mustang Fog ランプ LH, Assembly, Exc. コブラ Model (海外取寄せ品)

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、“リリアン”って編んだことありませんか?

あの要領と同じですよ」

と、お伝えすると

“リリアン”よく編んだわ~」

「私もいっぱい編んだのに忘れちゃったわイヤね~」

と、懐かしいリリアン談義をかわしながら

「一文字ぐるぐる」作りも楽しんでいました

出来上がった「一文字ぐるぐる」には

自家製の酢みそをかけてさっぱりと、そして新鮮な

わけぎの食感を楽しみながら召し上がって頂きます

 

こちらでは本日のメインである

「鹿児島産黒豚のステーキ」を焼き始めました

「立派ないい豚肉ね~とても美味しそう」

「豚肉のステーキは初めてだけど柔らかそうね」

日本で高級な豚肉といえば 【EG シビック クスコ】シビック EG6/9 ストリートオイルキャッチタンク、「黒豚」が頭に浮かぶ方が

多いと思います。

その「黒豚」といえば鹿児島産の本日使う黒豚が有名ですね

鹿児島の黒豚は筋繊維が細かく、肉質のしまりに優れているので

歯切れがよく独特の小味があり HAAN WHEELS ハーンホイール ホイール本体 リアモタードコンプリートホイール R5.00/17インチ ハブカラー:レッド リムカラー:シルバー、脂も良質で他では味わえない

美味しさが大変人気の高級ブランド豚です

今日は、その「鹿児島産黒豚」の素材の味をそのまま

シンプルにステーキでにして味わって頂き、

大根おろしに柚子胡椒を混ぜた、

少しピリッとする特製ソース

召し上がって頂きます

こちらでは、「熊本の味だご汁」づくりです。

“だご”とは熊本弁で“団子”のことです

だご汁”とは小麦粉を練ってちぎった平らな団子を

汁に入れたこちらも熊本の郷土料理です。

「すいとん」に近い感じですね

農作業に忙しい農家の人々が、食事の手間と時間を

節約するために作られた料理で 【ギルズツーリング】 バックステップ FACTOR-X ストリート専用 BLK (マイクロスイッチ付) YZF-R25/YZF-R3 15-16 【FXR-Y05-BSW】、気軽に野菜も沢山食べられ

団子で腹持ちが良いという利点があるのだそうです

本日の、全ての九州メニューが完成致しました

一文字ぐるぐるやだご汁など、初めて耳にする料理も

あり、皆様 、食べる前から興味深々です。

「どんなお味か、楽しみね」

「九州は行ったことがないから、初めて食べるわ」

「その土地ごとにいろいろな食べ方があるものね」

と、出来上がったお料理を見て皆様関心されていました。

「クッキングツアー第8弾in九州」

作るのに苦労されたお料理もありましが SSK エスエスケー アルミビレットアジャストレバーセット 可倒延長式 アジャスターカラー:マットレッド エクステンションカラー:マットグリーン レバー本体カラー:マットゴールド MT-01 V-MAX 1680、

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そのお陰で会話も弾み楽しいツアーになりました

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