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(2016年1月 9日 15:29) | コメント(0)

平成28年1月9日()に「都留・水みず探検隊」主催によるがぴゅあ富士にて開催され、水掛け菜を使用した料理のコンテストが行なわれました。

「都留・水みず探検隊」の賀川代表は、水掛け菜には3つの宝が秘められているとおっしゃっていました。一つは、富士山湧水のシンボルとしての価値、もう一つは在来種としての価値、そして食文化としての3つです。富士山の湧水を利用して栽培される水掛け菜は ミシュラン PRIMACY 3 AO サマータイヤ 215/55R17 WEDS WedsSport ウェッズ スポーツ SA-77R ホイールセット 4本 17インチ 17 X 7 +48 5穴 114.3、寒い冬場に収穫されるため、とても厳しい作業になります。生産者の高齢化も進み、栽培農家もどんどん減少してきているそうです。今回のサミットは、水掛け菜を大切にこれからも食べ続けることで応援し ■DIXCEL(ディクセル) HZJ76K ランクル ランドクルーザー シグナス LANDCRUISER CYGNUS 90/1~04/08 ブレーキローター フロント PD TYPE、水掛け菜に秘められた宝を守っていきたいという思いが込められているそうです。

コンテストでは、サミットの趣旨に賛同した有志7チームが水掛け菜を使用した料理を出品し、参加者にふるまわれました。
出品料理① 白和え / 『NPO母さんの楽校』作


出品料理② 漬け菜焼き / 『こぴっと』作


【参考出品】冷製パスタ、温かいパスタ、水掛け菜のお浸し、おからチップス / 「OKASIYA」杉山勝男氏 作

定番料理からアイディア料理までさまざまで、どの料理もとても美味しかったです。下の写真に写っている料理以外にもたくさんの料理がありました。
(右下から時計回りに、 湯盛りうどん 、手打ちうどん brembo/ブレンボ ブレーキローター ジムニー JB23W 04/11~12/05 フロント 左右セット スズキ ブレーキディスク、白和え 【送料無料】 155/55R14 14インチ PIAA ジュエルハート 4.5J 4.50-14 DUNLOP ダンロップ エナセーブ EC204 サマータイヤ ホイール4本セット【DUsum18】、漬け菜焼き、おやき、パスタ2種、肉団子、おにぎり)



会場のようす

本学農業サークル「」も料理を2品出品しました。和み菜家は、十日市場で水掛け菜を栽培している学生サークルで、自分たちの出品料理にはもちろん、ほか2団体が和み菜家の水掛け菜を使用してしていました。


「一家団らん 和み菜家」が出品した肉団子(左)とパウンドケーキ(右)

とくに焼き立てのパウンドケーキは、参加者に大人気でした。

この日は、NHKの取材も入っており LEXON レクソン レクサス GS サスペンションフルキット フォーチュナー FORTUNER-DG、学生も取材されていました。この日のようすは、1月16日()午前7時30分~ので放送されますので、ぜひご覧ください。

コンテストの結果、

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、和み菜家が出品した料理は、残念ながら入賞することはできませんでしたが、審査員からは野菜をデザート(パウンドケーキ)の材料にしたアイディアが素晴らしい。味にクセのない水掛け菜の特性をよくいかしている。との講評をいただいていました。


審査結果のようす

「一家団らん 和み菜家」のみなさん、

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、お疲れさまでした!

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